農家さんから果肉付きで引き取っていた、今年収穫分の豆。乾燥してキレイに剥けました。

うう…飲んでみたい…

今までは各農家さんによって精製された生豆を買い取っていましたが、今年から自分達でも精製、チャレンジすることにしました。いずれは自社農園の豆の精製をすることになるので、予行演習的な考えもありますが、カローで昔から農家さんの元で育てられてきた豆を自分達の力でより良いものにしていきたいという思いもあります。